Prévention du cancer du sein: l’importance de bien choisir ses végétaux
(Richard Béliveau/ Le Journal du Montréal) –– Les femmes qui réduisent leur apport en produits animaux au profit de végétaux ont un risque réduit de cancer du sein. Cette protection n’est cependant pas observée lorsque la viande est remplacée par des aliments végétariens ou véganes ultratransformés.
De plus en plus de personnes, surtout chez les plus jeunes, décident de réduire ou même de complètement éliminer la consommation de viande et d’autres produits d’origine animale pour diminuer leur empreinte carbone.
La production de nourriture est en effet responsable à elle seule d’environ 25 % de l’ensemble des gaz à effet de serre (GES) émis annuellement, la moitié de ces GES provenant de l’élevage des animaux, principalement sous forme de méthane. (…)