Comment manger sain, écolo et pas cher?

On fait un repas sur deux sans protéines animales sans craindre une carence. Photo: Pexels

(Caroline Henry/ Santé Magazine) –– La France est frappée par l’inflation et les prix des aliments explosent. Alors qu’un Français sur trois peine à se nourrir sainement et qu’un sur cinq vit dans la précarité alimentaire, voici les conseils de nos experts pour concilier équilibre nutritionnel, budget serré et respect de l’environnement. 

33 % des pertes alimentaires viennent des déchets de préparation, des recettes des repas et des produits périmés jetés. La règle d’or : l’anticipation.

Prévoir ses recettes pour la semaine dans sa liste de courses permet d’optimiser les achats et d’assurer des repas équilibrés. « Il faut se baser sur les recommandations, explique Benjamin Allès, épidémiologiste, chercheur Inrae (Institut national de la recherche agronomique) à l’EREN (Équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle). (…)