Un régime riche en graisses augmente le risque de cancer

(Les Actualités) — De nombreux facteurs peuvent influencer les résultats du cancer et en isoler un au détriment des autres aboutit à des conclusions trompeuses. Les chercheurs qui explorent le rôle que joue l’alimentation dans le développement du cancer doivent systématiquement marcher sur cette corde raide.

Cette approche prudente a été appliquée dans une nouvelle étude publiée dans l’ACS Central Science.L’étude implique un régime riche en graisses dans le développement du cancer.

Des chercheurs de l’Institut Beckman pour les sciences et technologies avancées ont prouvé qu’il existe un lien direct entre la quantité de graisses incluse dans l’alimentation et les niveaux corporels d’oxyde nitrique, une molécule de signalisation naturelle liée à l’inflammation et au développement du cancer. (…)