Aliments ultra-transformés liés au cancer, à la mort
(Theo White/ Actualités Canada) –– Manger beaucoup d’aliments ultra-transformés augmente considérablement le risque de cancer colorectal chez les hommes et peut entraîner des maladies cardiaques et une mort précoce chez les hommes et les femmes, selon deux nouvelles études à grande échelle sur des personnes aux États-Unis et en Italie publiées mercredi dans British medical revue Le BMJ.
Les aliments ultra-transformés comprennent les soupes préemballées, les sauces, les pizzas surgelées, les plats cuisinés et les aliments de plaisir tels que les hot-dogs, les saucisses, les frites, les sodas, les biscuits achetés en magasin, les gâteaux, les bonbons, les beignets, la crème glacée et bien d’autres.
« Des centaines d’études établissent un lien entre les aliments ultra-transformés et l’obésité, le cancer, les maladies cardiovasculaires et la mortalité globale », a déclaré Marion Nestle, professeure émérite Paulette Goddard de nutrition, d’études alimentaires et de santé publique à l’Université de New York et auteur de nombreux livres sur la politique alimentaire et le marketing, y compris « Soda Politics: Taking on Big Soda (and Winning) » de 2015. (…)
